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空中浮萍的博客

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自制香酥蛋卷  

2016-08-29 16:49:43|  分类: 面食糕点 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2016-01-04 20:56:39|  分类: 烘焙笔记|举报|字号 订阅

自制香酥蛋卷 - 优妈美食 - 优妈美食博客

每次看到街上有卖蛋卷的我就想买,有次去买老板跟我闲聊,说:假如你怀孕了就不要吃这些东西了,虽然我在卖,但是吃了对身体不好。听了老板的话顿时秒懂,从那以后几乎就没有买过这东东。前段时间看到别人发的自己做的蛋卷,然后我又心里疯狂长草,想要买个蛋卷机,想了一段时间没买,用平底锅做了一次,也不了了之了。不过在那之后又买了个华夫饼机,话说有专业的机器,做起来真的方便很多。
 
自制香酥蛋卷 - 优妈美食 - 优妈美食博客
主辅料: 鸡蛋3个、黄油50克、糖粉80克、牛奶20克、低筋面粉120克
优妈个人微信号:183704426
自制香酥蛋卷 - 优妈美食 - 优妈美食博客
 做法:
1、黄油室温软化
2、加入糖粉拌匀
3、把糖粉和黄油一起打发至蓬松羽毛状
4、加入鸡蛋与牛奶再一起拌匀,最好能分次搅拌
5、拌好的黄油筛入低筋面粉
6、拌匀成为能勉强流淌的糊状
7、平底锅烧热,开小火,舀入面糊摊开,越薄越好,其实这一步也可以用另一个又平又圆的披萨盘,蛋糕模等来压,这样出来的饼就又均匀又圆
8、用小火把面饼煎到一面发黄再翻面
9、等到面饼略微有点硬了,拿出来用筷子夹住一边卷起成为桶状放凉即可,如果喜欢吃有肉松的,可以在里面加入肉松。

 
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